ZeytinyağıSınırlı Hasat
Yeni Hasat Trilye Zeytinyağı
Trilye'de, Marmara'ya bakan yamaçlardaki kendi zeytinliğimizden. Özenle topladığımız zeytinlerimiz aynı gün soğuk sıkıma gider.
2.800 TL5 L teneke560 TL/L
2.500 TL ve üzeri siparişlerde kargo bedava
Bugün sipariş verirseniz en geç 1 Eylül Salı kargoda · Kargo · İade koşulları
Neden yalnızca 5 litre?
Küçük bir aile üreticisiyiz ve tek bahçeden çıkan yağı olduğu gibi tenekeye dolduruyoruz. Şişeleme, etiket ve ara ambalaj kendi maliyetini getirir; o maliyet litre fiyatına biner. Yani 5 litre, aynı yağın en ucuz hâli — ve ışık almadığı için en iyi saklanan hâli. Litrelik cam şişeler üzerinde çalışıyoruz; hazır olduğunda haber verelim istiyorsanız aşağıya e-postanızı bırakabilirsiniz.
Hikâye
Yağımızın Hikâyesi
Bu yağın arkasında tek bir bahçe var. Trilye'de, denize bakan yamaçta, dedemizden kalan ağaçlar. Her yıl aynı ağaçlardan topluyoruz; bu yüzden şişeden şişeye tat oynamıyor.
Olgun hasat demek, meyveyi ağacında tam zamanına kadar bekletmek demek. Tane olgunlaşınca yağ da olgunlaşır: keskinlik geri çekilir, yerine meyvemsi ve yuvarlak bir tat gelir. Ham acılık yerine damakta yumuşak, günlük kullanıma uygun bir zeytinyağı kalır.
Menşe
Trilye Zeytini
Trilye (Mudanya, Bursa) Marmara'ya bakan yamaçlara kurulmuş bir sahil kasabası. Deniz etkisiyle kışı ılık, yazı serin geçer; zeytin bu iklimde yavaş olgunlaşır. Bölgenin zeytini bu yüzden iri taneli, yağı ise dengeli ve meyvemsidir.
Tat
Aroma Profili
Burnunuza önce olgun meyve ve badem gelir. Damakta taze zeytin ve hafif bir tatlımsılık; bitişi yumuşaktır, boğazı yakmaz. Keskin değil yuvarlak bir yağ — salatada da, sıcak yemekte de öne çıkmadan tadı taşır.
- Meyvemsi
- Yeşil badem
- Enginar
- Hafif acılık
- Boğazda yakma
Kullanım
Nasıl Kullanılır?
Kullanım önerileri
- Salatada, hiçbir şey katmadan, tek başına.
- Çorbanın ve humusun üstüne servis anında gezdirerek.
- Izgara balık ve sebzenin üzerine, pişirdikten sonra.
- Zeytinyağlı sebze yemeklerinde pişirme yağı olarak — dumanlanma noktası 190 °C'nin üzerindedir, kızartmaya da dayanır.
Saklama koşulları
- Serin, karanlık ve kapağı kapalı. Yağın üç düşmanı ısı, ışık ve havadır.
- Ocağın yanında durmasın; mutfak dolabının içi tezgâhın üstünden iyidir.
- Buzdolabına koymayın. Soğukta bulutlanır — bozulma değildir, oda sıcaklığında geri açılır (bkz. blog: Zeytinyağı Donar mı?).
- Tenekeyi açtıktan sonra 3–4 ay içinde tüketmek en iyisidir.
Künye
Teknik Bilgiler
| Sınıf | Naturel sızma (extra virgin) |
|---|---|
| Hasat | Olgun hasat, el toplama |
| Sıkım | Soğuk sıkım, aynı gün |
| Menşe | Trilye — Mudanya / Bursa, tek bahçe |
| Ambalaj | 5 litre teneke |
| İçindekiler | %100 naturel sızma zeytinyağı |
| Saklama | Serin ve karanlık, 15–20 °C |
Sorular
Sık Sorulan Sorular
Neden filtrelenmemiş?
Filtre, tortuyla birlikte aromanın bir kısmını da alır. Dipte biriken hafif tortu doğaldır; tenekeyi çalkalamadan kullanmak yeterli.
Kızartmada kullanabilir miyim?
Evet. Naturel sızma zeytinyağının dumanlanma noktası 190–207 °C arasındadır, ev tipi kızartma bu aralığın altında kalır. Yine de en iyi kullanıldığı yer çiğ servistir.
Asit oranı kaç?
Her hasadın laboratuvar sonucu ayrıdır; sağlam toplanan taneler ve aynı gün sıkım sayesinde değer naturel sızma sınırının (%0,8) belirgin altında kalır. Güncel hasadın sonucunu WhatsApp'tan sorabilirsiniz.
5 litreden küçük seçenek var mı?
Şu an yalnızca 5 litrelik teneke gönderiyoruz. Sebebi basit: küçük bir aile üreticisiyiz, tek bahçeden çıkan yağı olduğu gibi tenekeye dolduruyoruz. Şişeleme, etiket ve ara ambalaj kendi maliyetini getirir ve o maliyet litre fiyatına biner — bu boyda 5 litre, aynı yağın en ucuz hâli. Litrelik cam şişeler üzerinde çalışıyoruz; hazır olduğunda haber vermemizi isterseniz sayfanın altındaki listeye e-postanızı bırakın.
Kargoya nasıl veriliyor?
Siparişler 1–2 iş günü içinde kargoya verilir. Teneke, darbeye karşı koli içinde ve dolgulu gönderilir.
Okuma
Devamı
